Tortellini Prosciutto Crudo in Käse Sahne Soße mit Baconstreifen

Es ist schon wieder spät am Abend, bis jetzt war der ganze Tag total vollgestopft mit Arbeit, den Kids, dem Haushalt und der Hund will auch noch raus. Etwas, dass viele kennen, einen stressigen Alltag, der kaum Luft zum Atmen bietet. Und dann hat die Meute auch noch Hunger. Was also tun? Einfach schnell jedem eine Fertigpizza reinschieben? Wäre eine Möglichkeit (und keiner verurteilt euch dafür). Ihr könnt aber auch einfach diese Pasta hier machen, die ist in 10 Minuten fertig und geschmacklich wirklich mehr als überzeugend.

Dafür braucht ihr:

• Nudeln, am besten Tortelloni mit Füllung nach eurem Geschmack (ich nehme gerne die mit rohem Schinken, geht aber auch alles andere)

• 200g Baconstreifen (Streifen, nicht Scheiben! Oder etwas geräucherten Bauch)

• 100ml Sahne

• 100ml Milch

• 70g Mozzarella, frisch oder gerieben

• 1 EL klare Brühe Pulver

• Pfeffer

• Optional: etwas Petersilie zum Bestreuen

Die Zutaten oben (in den haushaltsüblichen Größen) reichen für ca. 2 Personen. Wenn ihr für mehr Leute kocht, dann vorsichtig mit der Brühe - auch für 4 Personen bleiben wir bei dem einen Esslöffel! Erst danach wird VORSICHTIG die Menge erhöht!

Und damit kommen wir zur Zubereitung:

1. Nudelwasser aufsetzen (mit ein wenig Salz drin).

2. die Baconstreifen in einer Pfanne ohne Fett auslassen.

3. Dann die Sahne und die Milch mit in die Pfanne geben, den EL Suppenpulver darin aufrühren.

4. Jetzt sollte das Nudelwasser kochen - die Nudeln ins kochende Wasser werfen - bei den Tortelloni aus dem Kühlregal ist die Garzeit ca. 2 Minuten!

5. Während die Nudeln kochen den Mozzarella mit in die Pfanne geben und unterrühren. Habt ihr einen ganzen, frischen, einfach auseinander zupfen.

6. Die Nudeln mit einer Schaumkelle mit in die Pfanne geben - wenn die nicht so gut abgetropft sind, kein Problem!

7. Alle Zutaten in der Pfanne nochmals gut vermischen und mit gutem Pfeffer abschmecken, dann anrichten und mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

So schnell und einfach bekommt ihr grandiose Nudeln hin und mir bleibt nur noch, euch einen guten Appetit zu wünschen. Und wer schöne Teller sucht in denen die Nudeln wirklich edel daherkommen, der kann sich gerne noch den Link unten anschauen.

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